Romanijski med zvanično zaštićen: Tradicija i kvalitet iz srca Romanije dobili priznanje BiH

Romanijski med zvanično je dobio oznaku porijekla i upisan je u registar Agencije za bezbjednost hrane Bosne i Hercegovine, čime je još jednom potvrđen kvalitet jednog od najpoznatijih domaćih prirodnih proizvoda.

Zaštita je registrovana nakon uspješno sprovedene procedure u skladu sa Pravilnikom o sistemima kvaliteta za prehrambene proizvode, a iza cijelog procesa stoji Udruženje pčelara „Glasinac“ iz Sokoca.

Prema proizvođačkoj specifikaciji, romanijski med na tržište će se plasirati kao livadski i šumski med, sa jasno definisanim fizičko-hemijskim i organoleptičkim svojstvima koja potvrđuju njegovu autentičnost i kvalitet.

Romanijska regija poznata je po čistoj prirodi, bogatoj flori, planinskim predjelima i specifičnoj mikroklimi, što stvara idealne uslove za razvoj pčelarstva i proizvodnju vrhunskog meda.

Iz Agencije za bezbjednost hrane BiH navode da upravo kombinacija različitih nadmorskih visina, umjerene klime i šumskih ekosistema doprinosi izuzetnim uslovima za medenje biljaka tokom proljetnih i ljetnih mjeseci.

Da pčelarstvo na Romaniji ima dugu tradiciju potvrđuju i istorijski podaci. U monografiji „Sokolac od Ilira do današnjih dana“ navodi se da je još 1895. godine na području ove opštine bilo čak 279 pčelara i 1.706 košnica.

Generacije pčelara godinama su usavršavale način rada, pažljivo birajući lokacije pčelinjaka, prateći cvjetanje biljaka i razdvajajući livadski od šumskog meda kroz posebna vrcanja, čime se čuvaju autentičnost i prepoznatljiv ukus romanijskog meda.

Posebna vrijednost ovog proizvoda ogleda se i u njegovim fizičko-hemijskim svojstvima. Sadržaj vode u romanijskom medu ne prelazi 18 posto, što je ispod zakonski dozvoljenog maksimuma od 20 posto i potvrđuje da je riječ o zrelom, kvalitetnom i stabilnom medu sa veoma malim rizikom od fermentacije.

Iz Agencije ističu da će svaki proizvođač i učesnik u lancu proizvodnje, prerade i distribucije morati proći postupak potvrđivanja usklađenosti kod ovlaštenih tijela, kako bi se očuvao kvalitet i zaštitio naziv romanijskog meda na tržištu.