Sarajevska planina Trebević bogatija je za novu gastronomsku adresu koja spaja prirodni mir i prefinjenu estetiku, a unutar ekskluzivnog kompleksa Roof Gardens, na 900 metara nadmorske visine i svega deset minuta vožnje od užurbanog centra Sarajeva, otvoren je fine dining restoran Spazio Gourmet Belvedere.

Unutar ovog impresivnog koncepta zaista sve funkcioniše, ali i izgleda - jednostavno savršeno, a donosimo vam pregled enterijera, atmosfere i specifičnosti ponude mjesta koje već pretenduje da postane nova omiljena tačka na gastro mapi glavnog grada. I vjerujte, tako je s razlogom.

Fenomenalan pogled i enterijer inspirisan duhom Trebevića

Prva stvar koja privlači pažnju na ovoj lokaciji jeste fenomenalan panoramski pogled. Kroz masivne staklene portale grad se pruža kao na dlanu. Ova panorama nije statična kulisa, već se atraktivno mijenja s kretanjem sunca, dok čist planinski zrak i miris borovine kreiraju prirodnu izolaciju od gradske vreve.

Foto: I. Š./Klix

Enterijer restorana, čiji dizajn potpisuje dipl. ing. arh. Amra Jeleč Hadžiosmanović, u potpunosti prati estetski nivo koji sama lokacija nameće, zadržavajući pritom izuzetnu toplinu i ugodnost. Prostorom dominiraju topli zemljani tonovi, meki tekstili i masivne drvene površine. Finu dozu sofisticiranosti unosi kontrast hrapavog kamena i diskretnih zlatnih detalja.

Skulpturalne instalacije na zidovima i suptilna rasvjeta u obliku polumjeseca dodatno zaokružuju ovaj ugodni ambijent.

Bogata i kvalitetna ponuda: Italijanska elegancija i bosanska duša

Kada je riječ o gastronomskom konceptu, Spazio Gourmet Belvedere donosi filozofiju u kojoj se susreću prefinjena italijanska kulinarska tradicija i moderna, uravnotežena kuhinja bez kompromisa u kvaliteti. Jelovnik se temelji na premium namirnicama pažljivo biranih dobavljača, što garantuje autentičnost svakog zalogaja.

Kuhinja nudi širok i kreativan spektar – od svježe domaće tjestenine koja se priprema po originalnim italijanskim recepturama, preko bogatih, kremastih rižota, pa sve do pažljivo osmišljenih mesnih i ribljih specijaliteta.

Posebno mjesto zauzimaju i autentične Signature Gourmet pizze, nastale kao rezultat direktne saradnje Head Chefa i Head Pizzaiola, a koje kombinuju kompleksne i bogate sastojke na vrhunskom tijestu.

Foto: I. Š./Klix

Posveta vinskoj kulturi i putovanje kroz regije

Posebna pažnja posvećena je vinskoj kulturi, a selekcija vrhunskih etiketa koje slave mediteransko naslijeđe diskretno je izložena u unutrašnjosti restorana.

Vinska karta je osmišljena kao svojevrsno putovanje kroz najpoznatije vinske regije Italije, pa tako gosti mogu istražiti prepoznatljivu eleganciju jezera Garda kroz ponudu Veneta, moćna i cijenjena crvena vina Piemontea s naglaskom na legendarne sorte Nebbiolo, Barolo i Barbaresco, kao i bezvremensku snagu tradicije i eleganciju Montalcina kroz Toscanu i etikete poput Brunella. Mediteransku svježinu i specifičan karakter ostrvskih sorti sjajno predstavlja selekcija iz Sardegne.

Ova bogata međunarodna ponuda ravnopravno stoji uz vrhunska bosanskohercegovačka vina vinarije Knebu, koja dolaze iz najviših vinograda u ovom dijelu Evrope. Za potpuni užitak, restoran nudi i cjelovita vinska iskustva poput autentičnog italijanskog aperitiva ili vođenih degustacija uparenih s ponudom premium italijanskih sireva među kojima se ističu Scamorza, Gorgonzola, Provolone, Grana Padano i Pecorino.

Foto: I. Š./Klix

Od jutarnje kafe do večernjeg koktela

Jedna od ključnih prednosti ovog novog mjesta jeste njegova svestranost i sposobnost transformacije kroz dan, bez potrebe za krutim formalnostima.

Dan ovdje može početi doručkom i specijalitetima od kafe iz bogate ponude kafeterije, gdje se ističu kreativni napici poput kafe s gustom kremom od pistacija i granulama lješnjaka. Tokom dana, ugodan i diskretan ambijent idealan je za poslovne sastanke ili opuštena porodična okupljanja.

Kako se dan bliži kraju, a svjetla Sarajeva se polako pale u dolini, atmosfera se transformiše u intimno i elegantno utočište. Barski segment nudi pažljivo odabranu selekciju italijanskih klasika i prepoznatljivih spritzeva, poput unikatnog koktela Belvedere Sunset na bazi limoncella, što uz panoramski pogled pruža zaokruženo iskustvo.

Spazio Gourmet Belvedere na adresi Roof Gardens kompleksa na Trebeviću otvorio je svoje poglavlje na gastro mapi Sarajeva, a sudeći po viđenom, u pitanju je destinacija koja nudi vrhunski ambijent i ponudu vrijednu pažnje.

Kolačići i privatnost

Spazio gourmet

Novi fine dining dragulj na Trebeviću: Spazio Gourmet Belvedere zvanično otvoren u Roof Gardensu