Za sve ljubitelje muffina donosimo recept s bananom i jogurtom. Ako vam sočni muffini služe kao desert, servirajte ih uz kuglu sladoleda od vanilije, uz šlag ili ih prelijte rastopljenom čokoladom. Naravno, u smjesu možete dodati vaniliju, cimet i muškatni oraščić, baš kao i nasjeckane oraščiće ili tamnu čokoladu.

Sastojci:

130 g glatkog brašna

1 kašičica praška za pecivo

½ kašičice sode

prstohvat soli

300 g zgnječenih banana

50 g bijelog šećera

60 g jogurta

1 jaje

Priprema:

Zagrijte rernu na 175 stepeni. Kalupe za muffine premažite puterom. U jednoj posudi pomiješajte prosijano brašno, sodu, prašak za pecivo i so.

U drugoj zdjeli izmiksajte jaje sa šećerom, pa dodajte zgnječene banane i jogurt. Dobro izmiksajte. Dodajte suhe sastojke, pa promiješajte drvenom kašikom. Napunite kalupe smjesom i pecite 15 do 20 minuta.

Provjerite čačkalicom je li sredina muffina pečena. Pustite da se ohlade prije serviranja.