Vinarija Povratak: Vino iz Žepča izvoziće se u Švajcarsku i SAD

Vinarija Povratak: Vino iz Žepča izvoziće se u Švajcarsku i SAD

Vrhunska vina “made in Žepče”,  proizvedena u vinariji Povratak, ponovno su  dostupna u prodaji širom BiH, uprkos pandemiji COVID-19 koja je ostavila posljedice na kompletan bh. vinogradarski sektor.

Da vrhunsko i kvalitetno vino nije privilegija samo Hercegovine, već se proizvodi i u Bosni i to u brežuljkastom žepačkom kraju, dokaz je glasovita vinarija Povratak, koju je prije šest godina otvorio  poduzetnik Vinko Zovko, vrativši se iz Italije u rodnu grudu.

Vodila ga je ideja da kroz proizvodnju i prodaju vina može uspjeti u BiH i na taj način dati svoj doprinos društvenoj zajednici, te zadržati mlade ljude u Žepču.

U Povratak vjerujem“ glasila bi stoga parafraza poznate latinske izreke posvećene  vinu  proizvedenom u istoimenoj vinariji, u kojoj se marljivi i vrijedni tim mladih ljudi već šest godina istinski bori da održi vrhunsku tradiciju vinogradarstva.

Prema riječima Aleksandra Iliševića, direktora ove vinarije, sam naziv „Povratak“ nosi temeljnu poruku i značenje za sve njih.

Povratak“ za nas predstavlja vraćanje rodnoj grudi, vraćanje, zemljoradnji i zaboravljenoj tradiciji vinogradarstva, koja potiče još iz rimskog perioda. U središte svega stavljamo kvalitet, kako glasi i sam moto naše vinarije: „Pij kvalitetno, poštuj sebe! Čak i svjetski poznati somnelijeri pohvalili su naša vina za vrhunski kvalitet“, kaže Ilišević.

Cilj menadžmenta vinarije Povratak je prvenstveno probuditi veću vinsku kulturu sa  domaćim proizvodima u BiH. Ali, osim osvajanja domaćeg tržišta, ostvarili su i izvoz znatnih količina vina u Hrvatsku.

Interes za izvoz na kinesko i rusko tržište

Nadamo se da ćemo uskoro osvojiti tržište i ostalih zemalja Evropske unije. Ovih dana vodimo pregovore o plasmanu naših vina u Švicarsku i SAD, a postoji i veliki inters za izvoz naših vina i na kinesko i rusko tržište“, istaknuo je Iišević.

U vinariji  Povtratak ponovo su pokrenuli vinski shop, koji se nalazi u Sarajevskoj ulici u Žepču.

To je shop koji svakako vrijedi posjetiti, jer nešto slično na ovom prostoru Balkana ne postoji“, ponosno je istaknuo Ilišević.

Nažalost, pandemija COVID-19 ostavila je negativne posljedice i u sektoru vinarstva u BiH. U vinariji Povratak imali su u 2020. godini pad prometa preko 40% u prva 3 mjeseca tokom lockdowna.

U narednim mjesecima pad poslovanja zbog pandemije bio je još veći, što je izazvalo lančanu reakciju od koje se teško oporavljamo. Međutim, nama to predstavlja još veći motiv  da opstanemo i dokažemo da možemo biti još bolji. Stoga, tražimo partnerstvo u pisanju projekta za bespovratna sredstva iz EU fondova, kako bi smo reorganizovali poslovanje i pokrenuli sadnju dodatnih 40 hektara zemljišta“, objašnjava Ilišević.

Godišnje proizvode 700 hektolitara vina

Vinogradi vinarije Povratak prostiru se na šezdeset i tri hektara zemljišta, sa kojih se godišnje  proizvede 700 hektolitara vina. Kapacitet vinarije je 4300 hektolitara vina. Sadnja i uzgoj vinove loze i pravljenje vina je izuzetno zahtjevan posao, koje zahtjeva dugogodišnje iskustvo i ogromno znanje, koje je odlika tima od 10 zaposlenih radnika.

A da na mladima svijet ostaje, primjer je Maja Stojić, marketing menadžer u vinariji Povratak, jedna od mlađih članica ovog tima, koje krasi ambicija, sposobnost i znanje.

Svi vjerujemo u istu viziju i pratimo isti cilj. Radimo ono što volimo i volimo ono što radimo i smatramo da će nas to dovesti do rezultata“, tvrdi Stojić.

Stoga je jedan od prioriteta ove vinarije i potraga za stručnim, kvalitetnim i dobrim kadrom, pogotovo komercijalistima.

Konkurs je još otvoren i to je prilika da nam se jave mlade i ambiciozne osobe i postanu dio tima koji s osmijehom dolazi na posao, mimo svih poteškoća koje trenutno imamo“, kaže Stojić.

Vrhunske sorte

Vinogojstvo i pravljenje vina u Žepču, prema riječima Emine Gračić, enologinje  u vinariji Povratak, datira još iz starog rimskog carstva.

Pojedine čestice kroz stare snimke katastarskog ureda iz austrougarskog perioda i dan danas se mogu pronaći sa opisom/natpisom kao „VINOGRAD“.  Mikro klimatski uslovi ovog područja su idealni za uzgoj vina, što nam daje veliku prednost jer raspolažemo sa dosta sunca, a imamo i prednost kroz veliku koncentraciju vlage/vode“, objašnjava Gračić.

Kako dalje navodi Gračić, sorte koje Povratak ima u svojoj ponudi su: Palava, Merlot, Malvazija istarska, Pinot sivi, Cabernet Franc, Muller Thurgau.

Osim njih, u našim vinogradim također se nalaze i sljedeće sorte: Ugni blanc, Traminer aromatico, Marselan, Ancellotta. Ove sorte nisu tako karakteristične za naše vinogorje, i samim time smo još ponosniji  što smo uspjeli da ih održimo u ovim uslovima. Ove sorte daju najbolje rezultate, kako po prinosu tako i kvaliteti i svakim danom sve više se adaptiraju na naše podneblje. Kako su naša sortna vina vrhunske kvalitete, tako i sorte od kojih ih pravimo moraju biti najbolje“, tvrdi Gračić.

Ekološki tretman vinove voze

Ogromna prednost vinarije Povratak u odnosu na izuzetno jaku konkurenciju u BiH, prema riječima Majde Planćić, agronoma u vinariji Povratak je u tome što vinovu lozu tretiraju isključivo preparatima za zaštitu bilja, a ne pesticidima.

Nastojimo sačuvati zdrav okoliš, te možemo reći da je naša proizvodnja grožđa integrirana, a ne konvencionalna, kao u većini slučajeva kada je vinogradarstvo u pitanju“, tvrdi Plančić.

U vinariji Povratak ušli su 2021. godinu jači nego ikada, nastojeći pri tome sanirati gubitke nastale u posljednje dvije godine, a u tu svrhu poslužit će im ogromne rezerve vina proizvedene  u posljednje tri godine.

Naša  prognoza je da ćemo konačno u 2021. godini stati na noge i smanjiti gubitak od oko 600.000 KM, kako bi smo ovu godinu završili u plusu. Vinogradarstvo ovdje ima perspektivu  jer je zemlja pogodna za gajenje vinove loze, ljudi su jako zainteresirani za njen uzgoj  i sve više mladih ljudi se odaziva na naše projekte. Stoga tvrdim da vinogradarstvo u Žepču  predstavlja ogroman neiskorišten potencijal i smatram da se svi mi moramo udružiti i zajednički nastupati kao jedna cjelina iz BiH“, rekao je Ilišević.

Piše: (Irena Vasić-Dobrić)

 

 

 

 

 

 

Najnoviji tekstovi

Pin It on Pinterest

Share This

Share!

Podjeli ovaj sadržaj sa prijateljima.